Schwäbische Backkunst

Brotbacken im Backhaus in Stetten

Dieser dreiteilige Backkurs im Backhaus des Heimatvereins in Hechingen-Stetten lädt Sie ein, das Handwerk des Brotbackens mit traditionellen Rezepten und Techniken zu erlernen. Unter Anleitung erfahrener Hobbybäcker und Bäckermeister stellen Sie köstliche Brote und Gebäckstücke selbst her, die Sie natürlich auch mit nach Hause nehmen dürfen. Schritt für Schritt erleben Sie den gesamten Prozess: Vom Kneten über das Wirken bis hin zum perfekten Backergebnis – inklusive Geheimtipps.

Kursinhalte

Tag 1

Weizen-Dinkel-Roggen-Mischbrot

Sesamweckle

Lernen Sie, wie Sie große Teigmengen meistern und sowohl Brote als auch Kleingebäck gleichzeitig zubereiten können.

Tag 2

Schwäbisches Bauernbrot

Schwäbische Laugenbrezeln

Brezentechniken  – vom Rollen bis zur Lauge

Tag 3

Dinkel-Quark-Brot im Holzbackofen

Schwäbische Seelen

Der Höhepunkt des Kurses: Backen im Holzofen! Erleben Sie den rustikalen Charme und die unvergleichliche Qualität von traditionell gebackenem Brot.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Dieser Kurs ist perfekt für alle, die das Backen lieben oder lieben lernen möchten – egal ob Anfänger oder Fortgeschrittene. Wir arbeiten in kleinen Gruppen, sodass alle Teilnehmer ausreichend Zeit und Raum haben, um ihre Fähigkeiten zu verbessern.

Was sollten Sie mitbringen?

Digitale Küchenwaage (falls vorhanden)

2 Geschirrtücher

Küchenschürze